Cada gota cuenta: el aceite de cocinar ¿residuo o recurso?

Noviembre, 2022. Por: Cristina I. Ramírez Colón, Geógrafa, Gerente de desechos acuáticos, Programa del Estuario de la Bahía de San Juan La mayoría de nosotros utilizamos el aceite de cocinar en nuestra dieta caribeña. Desde un pescao fresco del Oeste hasta unos ricos...